红枣香葱奶酪咸面包加盟

红枣香葱奶酪咸面包

红枣浆材料干红枣100克牛奶240克

面团材料高筋面粉440克细砂糖30克盐1/2小匙鸡蛋2个

干酵母4克红枣浆230克黄油40克

表面材料蛋液适当葱花适当黑胡椒粉适当盐适当马苏里拉奶酪丝适当

烘烤180度，中层，上下火，15-18分钟。

做法

1。红枣去核+牛奶入料理机里打成浆。

2。打好的浆备用。

3。面包机里先放入蛋液和红枣浆，再在两个角分别放上盐和糖。

4。再放入高粉酵母。揉面35分钟至面团可以拉出不算完全的筋膜。

5。加入软化的黄油，再搅拌10-15分钟。

6。把和好的面团盖上保鲜膜放在盆子里，22度环境里发酵50分钟左右。

7。当面团发至2倍大，取出。

8。把面团按扁排气后，平均分成12等份，分别滚圆后，盖保鲜膜松驰15分钟。

9。分别把面团整理成橄榄形，放入烤盘中进行二次发酵40分钟左右。

10。当面团发至2倍大小时，用利刀在表面划一道。接着再发酵8分钟。

11。把葱花胡椒和盐放一块拌匀。

12。在发好的面包坯的裂口处涂蛋液，撒上少许腌好的葱花，最上边撒上一层马苏里拉奶酪丝。入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15-18分钟。

小知识

1。这个面团里边所用的红枣浆，打出后是生的，而且料理机打出来的，枣皮碎屑可以看得非常明显，吃起来红枣的香味不是很浓，淡淡的，但营养保留更全方位。假如你喜欢红枣味很浓的，可以把红枣+牛奶放进豆浆机里边打成熟浆，如此做出的面包枣味很浓。

2。由于面粉吸水度不同，鸡蛋大小不同等原因，面团在搅拌过程中应该注意，假如太硬，可以再加入少许牛奶或枣糊，假如太软，可以再加入些面粉。和好的面团比大家平常包包子的那种面团还要软些。

3。假如没马苏里拉奶酪，用沙拉酱代替也是很美味的！

4.由于要送人，所以俺做了12个，一般俺都是做6个，方子减半即可。如此就不会放好几天才吃得完了。